Rábanos encurtidos

Ingredientes

• 1 manojo de rábanos cortados en finas laminas

• 1 cucharadita de semillas de comino

• 1 chile de árbol

• 1 trozo de jengibre (1 cm aprox.)

• 1 limón

• 1 ralladura de limón amarillo

• 1 cucharadita de semillas de cilantro

• 90 ml d aceite de oliva (como 6 cucharadas)

• un manojo de cilantro

Instrucciones

1. En un molcajete moler el comino, chile y jengibre hasta que consigas una pasta, agregarle la ralladura de limón, jugo de limón, aceite de oliva, semillas de cilantro y revolver bien.

2. Mezclar con los rábanos y las hojas de cilantro.

Fuente:http://www.saboresdemihuerto.com/rabanos-encurtidos/