Mermelada de fresas a la canela con sirope de ágave . Sin azúcar
Esta deliciosa mermelada de fresas con canea y sirope de ágave que es una maravilla. Os la recomiendo, es buena para todos.
Ingredientes:
- 500 g de fresas - 175 g de sirope de Ágave Sunny via - 1 cucharada sopera de zumo de limón - 1/2 cucharadita de canela molida - 2 g de agar-agar o cualquier otro espesante - 1 cucharadita de mantequilla
Troceamos las fresas y añadimos el zumo de limón y el sirope de Ágave . Incorporamos la canela y el agar-agar. Lo ponemos a fuego medio y dejamos que hierva unos 20 minutos.
Si no queremos encontrarnos trozos de fruta lo podemos triturar con la batidora, es lo que hecho yo. Y si no , la dejamos tal cual. Para saber si está en su punto echamos una cucharadita de mermelada en un plato y hacemos una raya en el centro con el dedo, si no se junta es que está en su punto.
La ponemos en un bote de cristal , lo tapamos y dejamos boca abajo para que haga el vacío.
¡Está deliciosa
