Como Sembrar Ajos Elefante
Los ajos elefante ( Ajo Chilote ), son una variedad de ajos, un poco diferente a la que estamos acostumbrados, bien sean los ajos morados o los de toda la vida, ajos blancos. Estos ajos, tienen entre sus mas destacadas cualidades , un gran tamaño triplicando el tamaño de un ajo normal ,y también un sabor un poco mas suave, es ideal para comer crudo o en ensalada!
Este ajo, es originario de la archipiélago Chiloe en Chile de hay el nombre en sudamerica Ajo Chilote.Para todo lo demás esta liliácea, lleva la misma técnica de cultivo que sus primos los ajos normales.
En este vídeo os muestro el proceso que ha de seguirse para sembrar los ajos, en nuestro huerto, o macetohuerto, ya que el cultivo es parecido, aunque en el vídeo no sale, es conveniente aportarles algo de ceniza a la hora de sembrarlos ya que les da un aporte extra de fósforo y calcio, y algún otro nutriente mas, en menor cantidad.
La época de siembra de los ajos, es otoño tanto en el hemisferio norte como en el sur, hay algunas variedades que se siembran en primavera, pero yo prefiero hacerlo por san Martín en menguante, que es como manda la tradición.
El cuidado del ajo, no requiere mucho trabajo, simplemente dejaremos que crezca y si las lluvias no acompañan en otoño e invierno, regaremos cada 10 o 15 días, con riegos ligeros.
A los dos meses de haberlos sembrado, podremos romper el terreno si vemos que esta muy duro, para que no le cueste mucho formarse al bulbo, y por ultimo hacia el final del cultivo ataremos los ajos, para que la planta deje de desarrollarse.
