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CREMA DE REMOLACHA, HIERBABUENA Y AGUACATE

Crema de remolacha vegana, puede tomarse tanto fría como caliente. . Preparándola con la Vitamix, queda una textura perfecta y puedes prepararla partiendo de todos los ingredientes crudos, triturando 5 minutos a máxima potencia o bien en el programa de cremas (las Vitamix que tengan este programa). Una crema sabrosa con un color que invita a tomarla.

remolacha

INGREDIENTES

Para 4-6 personas:

  • 2 remolachas cocidas

  • ½ cebolla morada

  • ½ diente ajo negro

  • 1 aguacate

  • 8 hojas de hierbabuena o menta

  • 1 cucharada de crema de almendras

  • 1 cucharada de agua

  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

  • Sal al gusto

INSTRUCCIONES

  1. Pelamos las remolachas, la cebolla, el ajo y lavamos las hojas de hierbabuena.

  2. Introducimos todos los ingredientes en crudo en la Vitamix y los trituramos hasta obtener una crema fina.

  3. Seguimos triturando el tiempo suficiente hasta que se caliente si la queremos comer así o la podemos dejar fría

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